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本文目录

1. 怎样做酱鸡肝和酱鸡胗
2. 酱辣鸡肝怎做
3. 酱鸡脖子鸡肝家常做法

怎样做酱鸡肝和酱鸡胗

方法一

原料：

鲜鸡肝500克
、大全醋 、视频大料、酱鸡鸡肝家常香叶、全酱葱 、做法姜
、大全糖、视频黄酱
、酱油、蒜瓣

酱鸡肝做法 ：

1、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质 ，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少 ，经水浸泡 ，可以除去一部分可深于水的有毒物；

2 、将鸡肝捞出，再冲两遍，然后放入砂锅中，加1小勺醋中火烧开转小火，加大料，香叶 ，葱，姜 ，糖，黄酱及少量酱油调色 ，微火炖一小时；

3、加大蒜瓣若干粒
，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。

方法二

原料：

新鲜鸡肝500g、八角适量
、盐适量 、桂皮适量、老抽1汤匙、生姜适量
、肉桂适量、莨姜适量、红辣椒3个

酱鸡肝做法 ：

1、鸡肝择洗干净 ，去除筋膜等 ，用凉水浸泡2小时 。

2 、酱鸡肝用的主要调料。

3
、锅里坐水
，倒入鸡肝大火煮开 。

4 、捞出焯过水的鸡肝，放入砂锅，加足够的清水。

5
、放入所用的调料
，大火煮开后改小火。

6
、小火煮30分钟后
 ，倒入老抽 ，用小火煮1小时。

7 、根据口感加入适量精盐，再煮10分钟即可关火。晾凉后，盛到干净的容器里即可。

（责编 ：苏雅婷）

酱辣鸡肝怎做

1、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前
，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高 ，但其中贮存的有毒物质也不少 ，经水浸泡 ，可以除去一部分可深于水的有毒物；

2
、将鸡肝捞出，再冲两遍，然后放入砂锅中
，加1小勺醋中火烧开转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖 ，黄酱及少量酱油调色 ，微火炖一小时；

3 、加大蒜瓣若干粒  ，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。

酱鸡脖子鸡肝家常做法

用料

鸡脖子1000g

#调料

六月香豆瓣酱2勺

生抽2勺

老抽1勺

蚝油2勺

冰糖适量

#香料

香叶3片

八角2个

花椒1小把

干辣椒3个

姜2片

草果1个

桂皮1块

酱鸡脖子鸡肝的家常做法步骤

步骤1

鸡脖子+冷水+姜片+料酒，焯水。

步骤2

焯水的时候准备好香料。

步骤3

焯水之后清除鸡脖子上的油脂 ，如果要斩小段就在这一步。

步骤4

先用油炒香香料 。

步骤5

放入两勺豆瓣酱，炒出香味。

步骤6

放入鸡脖子，翻炒均匀。

步骤7

加入所有调料
，炒匀。

步骤8

倒入齐平的热水 ，炖煮30分钟
。

步骤9

30分钟后大火收汁。

步骤10

完成。

文章到此结束，如果本次分享的酱鸡肝家常做法大全和酱鸡肝家常做法大全视频的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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